Massada de peixe

Devem ser 1001 as maneiras de fazer massada de peixe. Esta é a minha versão, e é sucesso garantido na minha casa, em particular com o meu filho mais velho, que come disto em quantidades tão grandes que eu nem sei bem onde armazena ele tanta comida...

Ingredientes

- 500g de massa cotovelo de tamanho médio

- 500g de peixe (maruca, garoupa, corvina, robalo ou ouro peixe branco)

- 500g de camarão com casca ou 300g de camarão descascado (opcional)

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1/4 de pimento vermelho

- 1/2 lata pequena de tomate em pedaços

- 1 molho de coentros

- Hortelã

- Sal e pimenta qb

- Azeite qb

- Água qb

Coze-se o peixe em água temperada com sal e reserva-se o peixe e a água.

Pica-se a cebola e os alhos e refoga-se em azeite. Junta-se depois o pimento cortado em cubinhos e os talos dos coentros picados e deixa-se refogar mais um pouco, após o que se junta o tomate. Acrescenta-se a água de cozer o peixe (em quantidade suficiente para cozer a massa e ficar com algum caldo) e quando estiver a ferver junta-se a massa. Quando a massa estiver quase cozida junta-se o peixe desfiado, os coentros picados e algumas folhas de hortelã, rectifica-se o tempero se necessário e deixa-se terminar de cozer. Finaliza-se com mais alguns coentros picados.

Camarão:

1 - O camarão pode ser acrescentado directamente na mesma altura em que se junta o peixe (camarão com ou sem casca)ç

OU

2 - Coze-se o camarão com casca à parte em agua temperada com sal, depois descasca-se e junta-se à massa. As cascas juntam-se ao caldo de cozer o camarão, trituram-se, passa-se este caldo por um passador e finalmente acrescenta-se um pouco (cerca de 200 mL) à massada no final da cozedura, para dar mais sabor.