Hambúrguer de frango com arroz de cogumelos

Mais um mega hit cá de casa...

Ingredientes (para 10 hamburguers de 120g cada um)
- 1 kg de peito de frango picado (pede-se no talho para picar ou pica-se no robot de cozinha)
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Raspa de 1/2 limão
- Gengibre em pó qb
- 1 molho pequeno de coentros (20-30g)
- Sal e pimenta qb
- Azeite qb

Pica-se a cebola finamente, assim como os coentros. Numa taça coloca-se o peito de frango picado, a cebola e os coentros picado, os dentes de laho ralados ou bem esmagados no almofariz e o gengibre. tempera-se com sal, pimnta e a raspa de limão e mistura-se tudo muito bem. Divide-se depois a mistura em 10 partes iguais (mais ou menos com 120 g cada uma) e forma-se hamburguers.
Leva-se depois a uma chapa ou uma frigideira anti-aderente ao lume pincelada com um fio de azeite e cozinha-se os hamburguers cerca de 4-5 minutos de cada lado. Depois coloca-se no forno aquecido a 200ºC para terminar de cozinhar (cerca de 10-15 minutos).

Arroz de cogumelos
Ingredietntes
- 1/2 cebola pequena
- 1 chávena de arroz
- 3 chavenas de água
- 150g de cogumelos frescos ou congelados
- Sal e pimenta qb
- Azeite qb
- Salsa qb

Pica-se a cebola e refoga-se num fio de azeite. Depois junta-se os cogumelos lavados e deixa-se cozinhar. De seguida, acrescenta-se o arroz, deixa-se cozinhar 1-2 minutos no refogado e acrescenta-se a água a ferver. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozer até o grão do arroz estar "al dente". Junta-se finalmente a salsa picada e tapa-se o tacho para o arroz abrir.